中式养生崛起，“药食同源”如何掘金大健康市场新风口？
2023-10-17
最近，跑中药房成了年轻人社交圈里的养生消费新事物。“中药版酸梅汤”频繁出现在各大网络平台，相关话题更是登上热搜榜，带着中药香的茶饮成了“新宠”。其背后折射出对中医药文化的认同感。
随着“健康至上”、“国潮养生”兴起，[药食同源、中药滋补]走到舞台中央。
01
药食同源行业发展趋势
“药食同源”产业既是中国健康产业，也是民族文化传承产业，还是新时代快速兴起的产业。
2021年11月15日，国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的通知，是我国第一部针对药食两用中药的法规文件，对药食同源大健康产业的发展具有深远的意义。
据观研天下数据显示，2016--2021年我国中药保健品市场规模保持增长态势，2021年市场规模约1124.6亿元，在整体保健品行业占比约30.40%，我国中药保健食品行业发展具备潜力。
图：淘宝天猫药食同源类产品滚动年销售额（亿元）及同比增速
数据来源：淘宝天猫，元时代智库整理
随着消费人群的扩容、消费能力的不断提升以及对于健康关注度的上升，加上药食同源产品的不断推出等，基于药食同源开发的产品或可在功能食品市场中占据更大份额。
02
药食同源热的背后
是消费需求的变化
《2023中国消费趋势报告》指出，过去一年预防式健康相关需求上涨，未病先预防的健康理念正成为主流，药食同源的理念更加深入人心。
而随着大健康意识在全球的不断升温，“养生”早已从中老年人群的代名词成为贯穿各类人群的共同属性。
据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人成为当下养生消费的主力军，其中18--35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，药食同源+滋补类成为新生代消费首选。
伴随着年轻人养生意识的提升，他们不满足于保健食品的药品形态及口感，而传统的滋补品食用麻烦，所以开袋即食和口感好的药食同源产品正受到越来越多年轻人的青睐。随时养生、低成本养生、高效养生，在吃喝玩乐中达成“碎片化”养生正成为新趋势。
药食同源热的背后，折射的不仅仅是健康意识的提升以及对中医药文化认同感的加深，更是消费者消费需求的变化。
03
如何掘金药食同源
中国人素有“药食同源”的传统，“药食同源”产业的发展已经成为大健康领域不可分割的部分。
药食同源食材可应用的范围很广，目前在食品、饮料中都有出现，而且已经在向着年轻化的消费需求迈进。对于品牌而言，在药食同源类产品宣传的过程中，应尽量避免直接宣传，减少违规情况，通过借助消费者对药食同源食材的认知，也能够为产品带来吸引力和购买力。
但目前来看，我国药食同源类产品的开发还不够深入，产品种类有待进一步丰富。
从产品方面来看，差异化并不明显。主要集中在以人参、黑芝麻、阿胶等为主的滋补养生领域。国内药食同源目录近百种，与之相对比，其还有很大的开发和利用空间。此外，目前药食同源在产品领域的应用可能还缺乏相关的标准，这对产品的研发也带来了一定的阻碍。在药食同源产品开发的过程中，还要注重其功能与口感。维持好的口感以及有用的功能，将是未来品牌发展的重点。
小结
随着人们健康意识的普遍提升以及对药食同源理念认知的不断增强，在研发药食同源类营养保健食品时，既要重视传承也要注重创新，既要传承传统中医学的根基，也要结合现代科技，以数据为基础做创新，推出更有普适性、更大众化的产品，使其符合时代发展。
